Cucina del pesce dell'Alto Adriatico - Antonio Allegranzi
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Trama:
Alla prima lettura, il titolo potrebbe essere restrittivo. Non lo è, perché nella parte alta sono concentrate quasi tutte le qualità dei pesci dell'Adriatico.
Il libro prezioso insegna in modo pratico a conoscere il pesce tipo per tipo, a meglio sfruttarlo attraverso le varie stagioni nel modo più semplice, a far uso di pentole e coltelli adatti.
Vi conduce per mano in pescheria, vi da il coraggio di comperare anche i pesci più umili senza arrossire per una presunta perdita di prestigio, di cucinarveli da soli, scolorando i sogni ormai proibiti di branzini e aragoste.
Dettagli:
Codice Libro: 2258
CP: LID
Genere: Cucina
Titolo: Cucina del pesce dell'Alto Adriatico
Autore: Antonio Allegranzi
Editore: Franco Muzio
Collana: cucine regionali
Illustrato: no
Edizione: nuova edizione anno di stampa 2003
Pagine: 213
Libro: usato
Copertina: flessibile
Dimensioni: 14x21
Condizioni del libro: Eccellenti
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