Vini medicinali - Libro mercato

I vini medicinali sono definiti enoliti e sono costituiti da una soluzione idroalcolica ricavata da principi attivi lasciati macerare nel vino.

L’uso dei vini medicinali ha origini molto antiche e facilmente comprensibili. Quando le uniche medicine a disposizione erano spesso le erbe e le piante spontanee, il sistema più semplice per assumerne i principi attivi era sicuramente il decotto: si bollivano le erbe in acqua e si beveva il liquido finale dopo averlo filtrato.